Такой воздушный и нежный: этот сливовый пирог оценят даже привереды — стряпаю, когда гости на подходе

Сливовый пирог — отличный десерт к чаю в августе. Нежное сладкое тесто и сливы с лёгкой кислинкой создают гармоничный вкусовой дуэт. Рецепт очень прост: тесто готовится за 3 минуты, начинка ещё за 2.

Ингредиенты (форма 22 см):

Мука — 200 г
Яйца — 3 шт.
Сливы — 12 крупных
Постное масло — 3/4 стакана
Сахар — 1/2 стакана
Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
Сахарная пудра — для присыпки

Приготовление:

1. Сливы моют, удаляют хвостики и косточки, разрезают на половинки.

2. Подготовленные фрукты выкладывают на форму, застеленную бумагой для выпечки и смазанную растительным маслом. Слегка присыпают сахаром.

3. В глубокой миске взбивают яйца с сахаром не менее 3 минут на высокой скорости до увеличения объёма вдвое.

4. В смесь просеивают муку, добавляют разрыхлитель и щепотку соли, аккуратно перемешивают лопаткой до однородности.

5. Жидкое тесто выливают на сливы, равномерно распределяют по поверхности. Выпекают при 180 °С 35–40 минут. Готовность проверяют деревянной шпажкой. Тесто не должно прилипать.

В результате получается яркий, ароматный летний пирог с гармоничным балансом сладости и кислинки. Для подачи рекомендуется слегка присыпать сахарной пудрой.