Этот пирог "Невидимка" покорил всех: нежные яблочные кусочки "тают во рту" — соседи прибегают на запах

Французский яблочный пирог "Невидимка" получил своё название благодаря тому, что в нём практически не видно теста: основу составляют тонко нарезанные яблоки. Десерт лёгкий, нежный и подходит для домашнего чаепития.

Ингредиенты:

4 яблока (около 800 г)
2 яйца
50–90 г сахара (зависит от сорта яблок)
100 мл молока
70 г муки
20 г сливочного масла
Щепотка соли
1/2 ч. л. соды
Специи по желанию — корица и мускатный орех. Выпекать рекомендуется в форме 20×20 см при 180° около 50 минут.

Приготовление:

Яблоки очищают от кожуры и нарезают тонкими пластинками.
Отдельно просеивают муку с содой, добавляют соль и специи.
Яйца взбивают с сахаром до пышности, затем вливают молоко, добавляют растопленное сливочное масло и постепенно вмешивают сухие ингредиенты. Тесто получается жидким.
Нарезанные яблоки смешивают с тестом и выкладывают в форму, смазанную маслом. Поверхность разравнивают, после чего пирог отправляют в разогретую духовку. В зависимости от высоты слоя, выпекание при 180° занимает 50–60 минут.
Выпекать рекомендуется в форме 20×20 см.

После приготовления пирог оставляют остывать в форме, затем убирают в холодильник для лучшего закрепления структуры. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.