Салат из свежей свеклы и моркови: хорош с жареным мясом или курицей

Свежий и пряный салатик из свежей моркови и свеклы делается максимально быстро. Он получается очень лёгким, хрустящим, в нём масса витаминов. Если вы хотите сделать этот салат не таким пряным, просто уменьшите количество специей так, как это понравится вам.

Ингредиенты:

• 450 г сырой свеклы;
• 200 г свежей моркови;
• 10-15 г свежей петрушки;
• сок одного небольшого лимона;
• 1 ст. л. мёда;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• 1 г острого перца;
• крупная соль;
• 2 г молотой корицы;
• 2 г молотого кориандра;
• 3 г молотой зиры.

Приготовление

1. Приготовьте заправку. Для неё смешайте в миске сок лимона, мёд, оливковое масло, зиру, кориандр, корицу, острый перец и ¾ ч. л. соли.

2. На тёрке натрите свеклу и морковь, перемешайте их с приготовленной заправкой.

3. Посыпьте салат рубленной петрушкой, ещё раз перемешайте.