Простой рецепт малосольной рыбы с апельсиновым маринадом

Красная малосольная рыба из магазина часто кажется пресной, но это легко исправить с помощью домашнего маринада. Этот простой рецепт придаст рыбе изысканный вкус и аромат.

Фото: commons.wikimedia.org by Jumi Kang, https://creativecommons.org/public-domain/pdm/

Красная рыба

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты (на 100 г рыбы):

• 15 г меда,
• 20 г соли,
• 30 г апельсинового сока,
• 1 г черного перца горошком,
• 5 лавровых листочков,
• 5 г коньяка,
• 3 г укропа,
• 25 г растительного масла.

Процесс приготовления:

1. Смешайте в блендере мед, апельсиновый сок, перец, коньяк и масло. Укроп, соль и лавровый лист отложите.
2. Натрите рыбу получившимся маринадом и солью, затем посыпьте измельченным лавровым листом и укропом.
3. Переложите рыбу в пакет или контейнер и оставьте в холодильнике на 24 часа.

Если времени на засолку нет, можно использовать быстрый метод: нарежьте рыбу тонкими ломтиками, залейте маринадом и дайте постоять несколько минут перед подачей. Результат вас приятно удивит!

Уточнения

Кра́сная ры́ба — общее название деликатесных видов рыбы из семейства осетровых.