Как на гриле: рецепт запеченных овощей в духовке

В качестве гарнира к обеду или ужину можно приготовить запеченные в духовке овощи. О том, как правильно это сделать, рассказала кулинарный блогер.

Фото: скриншот видео

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты: 

• кабачок (800 г);
• баклажан (500 г);
• брокколи (300 г);
• морковь (1 шт.);
• лук (1 шт.);
• помидор (400 г);
• сладкий перец (1 шт.);
• чеснок (2–3 зубчика);
• прованские травы (1 ч. л.);
• тимьян (1 ч. л.);
• соль, перец (по вкусу);
• растительное масло (100 мл).

Кабачки очищаем от кожицы, нарезаем на колечки шириной примерно полтора сантиметра, а затем режем их пополам. Также поступаем и с баклажанами, но оставляем на них кожицу. Кочан брокколи нарезаем на небольшие соцветия, морковку — кружочками, лук — полукольцами, перец — средними кусочками. Зубчики чеснока мелко шинкуем. 

Складываем овощи в миску и добавляем к ним прованские травы, тимьян, смесь перцев, а также растительное масло. Всё хорошо перемешиваем. 

Противень поливаем маслом. Выкладываем на него овощи, а сверху кладем дольки помидоров. Посыпаем всё солью. Отправляем блюдо запекаться в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут. Приятного аппетита!

Кулинарный блогер поделилась рецептом пирога с персиками