Необычный летний рецепт салата из свеклы, который удивит всех гостей

Многие привыкли готовить из свеклы ограниченный набор блюд, которые можно пересчитать по пальцам.

Чаще всего это борщ, винегрет, селедка под шубой и несколько вариаций вареной свеклы с майонезом, сметаной или растительным маслом с добавлением различных овощей.

Предлагаем рецепт оригинального, полезного и диетического салата из запеченной свеклы.

Ингредиенты:

• 2 шт. запеченной свеклы;
• листья салата;
• 10 граммов лука порея;
• 12 ч. л. горчицы в зернах;
• 1 ст. л. натурального меда;
• 1 ст. л. растительного масла (предпочтительно оливкового);
• 1 ч. л. сока лайма (или лимона);
• 1 ч. л. соевого соуса;
• черный перец по вкусу;
• 50 гр. творожного сыра.

Приготовление:

Запеките свеклу в духовке, что позволяет сохранить максимум витаминов и полезных свойств корнеплода. Это делается в разогретой до 180 градусов духовке в течение 1-2 часов для крупных корнеплодов и 40 минут для мелких.

Нарежьте готовую свеклу мелкими кубиками. В отдельной емкости смешайте горчицу, мед, растительное масло и сок лайма (лимона). Добавьте соевый соус и черный перец, тщательно перемешайте.

Выложите запеченную свеклу в салатник, добавьте заправку и листья салата. Лук порей нарежьте кольцами, творожный сыр — кубиками, и украсьте ими салат.

Приятного аппетита!