Суп из курицы и сладкой кукурузы
Разогрейте большую кастрюлю с небольшим количеством оливкового масла на среднем огне. Добавьте лук и щепотку соли и осторожно готовьте, периодически помешивая, до размягчения.
Добавьте чеснок и готовьте ещё 1 минуту.
Измельчите лук и чеснок в блендере с 225 г размороженной сладкой кукурузы и несколькими столовыми ложками куриного бульона. Взбейте до получения однородного пюре.
Верните пюре в кастрюлю вместе с остальным куриным бульоном, оставшейся цельной сладкой кукурузой (можете оставить немного для гарнира, если хотите), зелёным луком, измельчённой курицей и имбирём.
Доведите до кипения на средне-сильном огне, наполовину накрыв кастрюлю крышкой, затем уменьшите огонь до средне-низкого и тушите около 5 минут, периодически помешивая.
Добавьте соевый соус, приправьте по вкусу и при необходимости добавьте ещё.
Подавайте горячим, украсив сверху свежим зелёным луком.