Крем-суп, который заставит всех просить добавки
Подготовка овощей. Тыкву, морковь и картофель очистите и нарежьте кубиками. Лук и чеснок нарежьте мелко.
Обжарка овощей. В большой кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте их до прозрачности (примерно 3-4 минуты). Затем добавьте морковь и картофель, продолжайте готовить еще 3-5 минут, помешивая.
Добавление тыквы. В кастрюлю к обжаренным овощам добавьте кубики тыквы. Перемешайте все ингредиенты и готовьте ещё 5 минут.
Заливка бульона. Влейте горячий бульон в кастрюлю так, чтобы он полностью покрывал овощи. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и накройте крышкой. Дайте супу вариться на медленном огне около 20-25 минут, пока тыква и другие овощи не станут мягкими.
Приготовление пюре. После того как овощи свашивавтятся, снимите кастрюлю с плиты. При помощи погружного блендера или обычного блендера тщательно измельчите суп до получения однородной консистенции. Если нет блендера, можно использовать картофелемялку.
Приправка. В получившееся пюре добавьте соль, перец и любимые приправы по вкусу. Если вам нравится более насыщенный вкус, можно добавить немного корицы или мускатного ореха.
Подача к столу. Разлейте готовый тыквенный крем-суп по тарелкам. Украсьте суп сметаной или кремом, посыпьте свежей нарезанной зеленью. Подавайте с домашним хлебом или гренками.