Куриный бульон: рецепт, который согреет холодной зимой
Когда за окном мороз, а после праздников хочется чего-то лёгкого и полезного, куриный бульон становится идеальным выбором. Это простое, но невероятно вкусное блюдо согреет вас и восстановит силы. Готовить его легко, а ингредиенты наверняка найдутся в каждом доме.
Необходимые ингредиенты:
- Куриная грудка — 500 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Морковь — 2 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Соль и перец — по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Начало приготовления.
В кастрюлю с холодной водой положите куриную грудку, очищенные целую луковицу и морковь, добавьте лавровый лист.
Варим бульон.
Доведите до кипения на среднем огне. Затем убавьте огонь до минимального и варите, периодически снимая пену.
Добавляем специи.
Примерно через час-полтора добавьте соль и перец по вкусу. Если вы не любите варёный лук, его можно удалить.
Завершающий этап.
Через 30 минут добавьте измельчённый чеснок, доведите бульон до кипения и выключите огонь.
Подача.
Разлейте горячий бульон по тарелкам, добавьте свежую зелень и подайте с гренками из чёрного хлеба. Это придаст блюду аромат и дополнительную текстуру.
Советы для идеального бульона:
- Для более насыщенного вкуса используйте не только грудку, но и куриные кости.
- Если бульон покажется слишком жирным, перед подачей его можно процедить
- Лавровый лист лучше удалить после приготовления, чтобы он не дал горечь.
Простой и ароматный куриный бульон идеально подходит для зимних вечеров. Это блюдо поможет восстановить силы после праздников и согреет в холода.
Уточнения
Бульо́н (фр. bouillon от bouillir - "кипятить") — отвар, получаемый в результате варки в воде костей и мясопродуктов, костей и субпродуктов домашней птицы, рыбы и её пищевых отходов, овощей или грибов.