ПП Хачапури: легкий и вкусный рецепт грузинской классики

Идеальный вариант для тех, кто хочет насладиться грузинской кухней без лишних калорий! Анна Шваина делится простым рецептом низкокалорийного хачапури с нежным тестом и сырной начинкой, который готовится всего за полчаса.

Ингредиенты: 180 г творога (0–5% жирности), 1 яичный белок, 1 ст. л. разрыхлителя, 50 г муки (овсяной, цельнозерновой или пшеничной), специи по вкусу (например, соль, сушеный базилик или орегано). Для начинки: тертый сыр (сулугуни, моцарелла или их смесь), 1 яичный желток. «Это хачапури — находка для тех, кто следит за фигурой, но любит вкусное!» — говорит Анна.

Приготовление теста: в миске смешайте творог, яичный белок, муку, разрыхлитель и специи. Замесите мягкое, слегка липкое тесто. Если оно слишком влажное, добавьте немного муки, но не переборщите, чтобы сохранить нежность. На силиконовом коврике или пергаменте сформируйте лепешку в форме лодочки, создавая бортики для начинки. Тесто должно быть тонким, чтобы хорошо пропеклось.

Выпечка: разогрейте духовку до 200 °C. Выпекайте основу хачапури 20 минут, пока она слегка не подрумянится. Достаньте, в центр выложите щедрую порцию тертого сыра (около 50–70 г на порцию) и верните в духовку на 7 минут, чтобы сыр расплавился. Затем аккуратно добавьте яичный желток в центр и дайте ему слегка схватиться (1–2 минуты). «Я поторопилась с желтком, и он растекся, так что не повторяйте мою ошибку!» — советует блогер.

Подача: готовое хачапури подавайте горячим, чтобы насладиться тягучим сыром и нежным желтком. Можно украсить зеленью или добавить щепотку специй. Это блюдо идеально для завтрака, перекуса или ужина, сочетая вкус классического хачапури с легкостью ПП-рецепта.

Преимущества: рецепт низкокалорийный, богат белком благодаря творогу и сыру, а малое количество муки делает его легким. Хачапури получается воздушным, с хрустящими бортиками и насыщенным сырным вкусом. Подходит для диетического меню и легко адаптируется — можно экспериментировать с сырами или специями.

Попробуйте этот ПП хачапури, чтобы побаловать себя грузинским вкусом без вреда для фигуры! Готовьте за 30 минут и наслаждайтесь!