Информация о контроле за качеством и безопасностью мясной продукции

Управлением Роспотребнадзора по Кемеровской области - Кузбассу в 1 полугодии 2025 года в ходе проведения надзорных мероприятий в отношении хозяйствующих субъектов, осуществляющих оборот мясной продукции, отобрано и исследовано 316 проб мясной продукции на соответствие требованиям нормативных документов, из них по санитарно-химическим показателям (токсичные элементы, бенз(а)пирен, нитрозамины и др.) исследовано 76 проб, по физико-химическим показателям (показатели пищевой ценности, массовая доля сухих веществ, содержание соли и другие) исследовано 75 проб, по микробиологическим показателям исследовано 165 проб. Удельный вес проб пищевых продуктов, не соответствующих установленным требованиям, составил 1,9 % (6 проб по микробиологическим показателям).

Проб мясной продукции не соответствующих нормативным требованиям по содержанию ветеринарных препаратов, пестицидов, токсичных элементов, генномодифицированных организмов, радионуклидов не обнаружено.

По всем фактам выявления мясной продукции, не соответствующей требованиям Технического регламента, приняты меры по приостановлению реализации данной продукции. По результатам надзорных мероприятий должностными лицами Роспотребнадзора изъято из оборота 31 партия мясной продукции объемом 1119,93 кг. Причины: несоответствие установленным требованиям, нарушения условий хранения, реализация продукции с истекшим сроком годности.

По всем случаям нахождения в обороте некачественной продукции виновные лица привлечены к административной ответственности.

Надзор за качеством и безопасностью мясной продукции находится на контроле Управления Роспотребнадзора по Кемеровской области-Кузбассу.

Для справки:

           Управления напоминает основные рекомендации по приобретению и хранению мяса и мясных продуктов:

Мясную продукцию необходимо приобретать в стационарных предприятиях торговли или на розничных рынках. Не рекомендуется приобретать мясо в местах несанкционированной торговли, с рук и у частных лиц.

Вся реализуемая мясная продукция должна иметь сопроводительные документы, подтверждающие ее происхождение, качество и безопасность (накладная, декларация соответствия, ветеринарная справка или ветеринарное свидетельство).

Обращайте внимание на условия хранения мяса. Для хранения мяса должно быть использовано холодильное оборудование.

При покупке готовых полуфабрикатов из мяса необходимо обратить внимание на соблюдение в торговом предприятии сроков годности и условий хранения полуфабрикатов - хранение должно осуществляться в холодильном оборудовании при температуре, установленной изготовителем. Не допускается реализация мясной продукции в повреждённой упаковке, с истекшим сроком годности.

           В домашних условиях мясо и мясная продукция должна храниться в условиях холодильной камеры.