О контроле за качеством и безопасностью мясной продукции
Управлением Роспотребнадзора по Кемеровской области - Кузбассу в 2023 году в ходе мониторинга за качеством и безопасностью мясной продукции отобрано и исследовано 950 проб на соответствие гигиеническим требованиям и нормативам (в 2022 г. – 980 проб).
Удельный вес проб продукции, не соответствующих по физико-химическим показателям (показатели пищевой ценности, массовая доля сухих веществ, содержание соли и другие), в 2023 г. составил 4,6 % (6 проб), в 2022 г. – 1,8% (2 пробы). Фальсифицированной мясной продукции не выявлено (в 2022 г. – 1,8 %).
По микробиологическим показателям отобрано и исследовано 417 проб мясной продукции. Удельный вес проб продукции, не соответствующей гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям, в 2023 году составила 2,6 % (6 проб), в 2022 году – 1,3 % (6 проб). Причинами несоответствия мясной продукции по микробиологическим показателям могут являться нарушение технологических процессов ее производства, а также нарушение требований при транспортировке и хранении мясной продукции.
Проб мясной продукции, не отвечающих гигиеническим требованиям по содержанию химических загрязнителей (пестициды, микотоксины, токсичные элементы – мышьяк, свинец, кадмий, ртуть, антибиотиков и др.), не выявлено.
По всем фактам выявления некачественной мясной продукции, приняты меры по приостановлению реализации данной продукции. По результатам надзорных мероприятий, Управлением изъято из оборота 20 партий мясной продукции общим объемом 106 кг по причине несоответствия продукции установленным требованиям, реализации продукции с истекшим сроком годности (в 2022 г. – 33 партии, объемом 112 кг). По всем случаям нахождения в обороте некачественной продукции виновные лица привлечены к административной ответственности.
Информация о выявлении продукции, несоответствующей обязательным требованиям, размещается на Государственном информационном ресурсе в сфере защиты прав потребителей (ГИР ЗПП) в разделе «Продукция, не соответствующая обязательным требованиям». Здесь потребитель может подробно ознакомиться с информацией о наименовании продукции, дате производства, производителе, показателях несоответствия и регионах, в которых она выявлена. Доступ к ресурсу свободный, осуществляется по адресу: http://zpp.rospotrebnadzor.ru/.
Ситуация остаётся на контроле Управления Роспотребнадзора по Кемеровской области-Кузбассу.
Рекомендации потребителям:
Мясную продукцию необходимо приобретать в стационарных предприятиях торговли или на розничных рынках. Не рекомендуется приобретать мясо в местах несанкционированной торговли, с рук и у частных лиц.
Вся реализуемая мясная продукция должна иметь сопроводительные документы, подтверждающие ее происхождение, качество и безопасность (накладная, декларация соответствия, ветеринарная справка или ветеринарное свидетельство).
Обращайте внимание на условия хранения мяса. Для хранения мяса должно быть использовано холодильное оборудование.
При покупке готовых полуфабрикатов из мяса необходимо обратить внимание на соблюдение в торговом предприятии сроков годности и условий хранения полуфабрикатов - хранение должно осуществляться в холодильном оборудовании при температуре + 2оС для охлажденных полуфабрикатов и – 18 о С для замороженных полуфабрикатов.
Не допускается реализация мясной продукции в повреждённой упаковке, с истекшим сроком годности, без маркировки (дата выработки, срок годности).
В домашних условиях мясо и мясная продукция должна храниться в условиях холодильной камеры.