Как приготовить классический куриный суп
Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и готовьте, время от времени помешивая, до размягчения, 2-3 минуты.
Добавьте тимьян и лавровый лист, варите, помешивая, 1 минуту.
Добавьте бульон и курицу.
Накройте крышкой, увеличьте огонь до сильного и доведите до кипения.
Снимите крышку и готовьте куриный бульон. Во время приготовления курицы снимайте пену с поверхности. Переложите курицу на чистую разделочную доску. Когда мясо станет достаточно остывшим, снимите его с костей и нарежьте.
Тем временем добавьте в кастрюлю сельдерей, морковь и горошек, верните на медленный огонь. Готовьте, пока овощи не станут мягкими, от 4 до 10 минут.
Добавьте измельчённую курицу, соль, перец и лапшу, варите ещё около 3 минут. Снимите с огня и добавьте петрушку.