Кремовый суп с беконом и грибами: поделитесь рецептом с друзьями
Поджарьте бекон до хрустящей корочки, 5-6 минут. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Покрошите бекон и отложите в сторону.
Увеличьте огонь до среднего и добавьте в кастрюлю лук. Уменьшите огонь до среднего и готовьте, часто помешивая, пока лук не станет мягким и слегка золотисто-коричневым, около 7 минут.
Добавьте масло и грибы, готовьте, периодически помешивая, пока лук не станет золотисто-коричневым, а грибы не станут мягкими, около 4 минут. Добавьте чеснок, соль и перец, готовьте, часто помешивая, пока чеснок не станет ароматным, около 1 минуты.
Добавьте бульон, фарро и лавровый лист, доведите до кипения. Накройте крышкой, убавьте огонь до среднего и варите, время от времени помешивая, пока фарро не станет мягким, около 20 минут.
Добавьте брюссельскую капусту, варите около 2 минут. Добавьте сливки и уксус. Достаньте и выбросьте лавровый лист. Разложите суп по тарелкам, равномерно посыпьте раскрошенным беконом и листьями тимьяна.