Суп с лапшой удон и томатным бульоном: готовится всего 20 минут
Нагрейте каноловое масло в средней кастрюле на среднем или сильном огне.
Добавьте чесночную пасту и имбирную пасту.
Варите, постоянно помешивая, до появления аромата, около 1 минуты.
Добавьте томатную пасту, варите, постоянно помешивая, пока слегка не потемнеет, около 1 минуты.
Добавьте бульон, палочку корицы, бадьян и перец горошком, накройте крышкой и доведите до кипения на сильном огне.
Уменьшите огонь до среднего, чтобы поддерживать кипение, кипятить 10 минут. Добавьте сливочное масло и рыбный соус, взбивая, чтобы масло полностью растопилось.
Тем временем доведите до кипения большую кастрюлю воды. Приготовьте лапшу и разложите ее по 4 неглубоким тарелкам. Залейте каждую по 1 чашке бульона; сбрызните каждую миску 1 чайной ложкой кунжутного масла. Посыпьте зеленым луком и кунжутом.