Один неправильный жест в мае — и грядка с огурцами отвечает горечью весь сезон
Кажется, всё делали правильно: поливали, подкармливали, ухаживали… А первый огурец — как плевок в душу: горький и жёсткий. Удивительно, но виновата чаще всего не почва, не вредители и даже не сорт. Причина — одно весеннее упущение, которое многие считают пустяком.
Почему огурцы становятся горькими
Горечь — это защитная реакция растения на стресс. В плодах накапливается кукурбитацин, вещество, от которого становится горько не только во рту, но и на душе.
Главный провокатор — полив холодной водой. В мае садоводы часто берут воду прямо из скважины или колодца. Но нежные корни огурца не переносят холод: им это как ледяной душ с утра. В результате:
нарушается питание,
замедляется рост,
в плодах накапливается горечь.
Ещё одна распространённая ошибка
Это слишком ранняя высадка в открытый грунт. Даже под укрытием ночные похолодания становятся для огурца мини-апокалипсисом. Вместо сочных плодов — режим выживания. В итоге: кривые, горькие и вечно недовольные огурцы.
Как избежать горечи
Сажать только при стабильно тёплой погоде (почва не ниже +15 °C).
Поливать тёплой водой, нагретой на солнце.
Не лить воду на листья.
Мульчировать грядки торфом или компостом — это защитит корни от резких перепадов температуры.
Если горечь уже появилась — поможет частый тёплый полив и затенение растений в жару.
И ещё немного про вкус
Перепады температуры — враг №1.
Сухая почва — горькие плоды почти гарантированы.
Нехватка питания — огурцы не набирают сочность. Подкармливайте каждые 6-8 недель.
Старые плоды — чем дольше висят, тем горше становятся. Собирайте вовремя.
Уточнения
Огуре́ц обыкнове́нный или Огурец посевно́й (лат. Cucumis sativus), — однолетнее травянистое растение, вид рода Огурец (Cucumis) семейства Тыквенные (Cucurbitaceae), овощная культура.