Всего 15 минут и пирог с картофелем уже на столе: осетинский картофджин — хоть на застолье, хоть на пикник

Осетинский пирог с картофельной начинкой

Летом, когда забот много, а время на приготовление пищи ограничено, можно обратиться к простым и питательным рецептам. Осетинский пирог с картофелем — один из них. Этот рецепт прост в исполнении и идеально подходит для пикника, обеда или ужина. Автор Наталья Калнина делится своим способом приготовления.

Этот пирог быстро готовится и отличается высокой питательностью. Его удобно взять с собой в дорогу или на природу.

Для начинки сварите 300 граммов картофеля и смешайте его с 200 граммами тертого сыра. Добавьте специи по вкусу, избегая избытка соли.

Пока картофель варится, замесите тесто. Смешайте 250 граммов муки, чайную ложку соды, стакан кефира, 40 миллилитров растительного масла и чайную ложку сахара. Не забудьте посолить.

Тесто должно быть упругим и не прилипать к рукам. При необходимости добавьте немного муки. Оставьте тесто на некоторое время, чтобы ингредиенты хорошо соединились.

Соедините картофель с сыром и сформируйте из теста круглую основу. Выложите начинку в центр круга и защипните края так, чтобы начинка оказалась внутри. Слегка придавите пирог, чтобы он стал более плоским.

Смажьте поверхность пирога смесью молока и яичного желтка. Сделайте небольшой надрез посередине и выпекайте в разогретой до 220 градусов духовке в течение 10 минут.

Горячий пирог с тянущимся сыром очень вкусен. Но и в остывшем виде он сохраняет свои аппетитные качества.

Вы можете экспериментировать с начинкой, добавляя, например, грибы для аромата и вкуса.