Вкусные чебуреки на кефире: порадуйте своих домочадцев
Для чебуреков на кефире можно выбирать разную начинку, даже овощную.
Ингредиенты
- Кефир — 350 мл.
- Мука — 350 грамм.
- Растительное масло — 4 столовые ложки.
- Сода — неполная столовая ложка.
- Фарш — 500 грамм.
- Лук — 1 штука.
- Соль и черный молотый перец по вкусу.
Приготовление
Смешайте кефир с маслом, посолите и насыпьте муку, предварительно просеянную, с содой.
Тесто должно получиться упругим, с однородной консистенцией. Скатайте тесто в шар, накройте пленкой и оставьте на 15 минут при комнатной температуре.
Теперь нужно подготовить начинку. Порежьте мелко лук, смешайте его с фаршем, посолите и поперчите.
Тесто разделите на 10 кусочков. Раскатайте и сделайте основу для чебуреков. Положите начинку.
Обжарьте чебуреки на разогретой сковороде с растительным маслом по 3 минуты с каждой стороны.
Уточнения
Чебуре́к (крымскотат. çiberek: çiy — сырой [относится к начинке], börek — пирожок) — изначально блюдо крымскотатарской кухни, также входит в кухню мариупольских греков (под названием чир-чир) и северокавказских народов.