Ежевично-медовый горчичный соус: рецепт приготовления

Этот сладкий горчичный соус подходит для подачи к мясным блюдам, он стнет полезной заменой покупным аналогам.

Ингредиенты

• 1/3 стакана сахара,
• упаковка свежей ежевики,
• 1/4 стакана мёда,
• 1 столовая ложка сухой горчицы,
• 3 столовые ложки дижонской горчицы,
• 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока,
• 1 чайная ложка соли,
• 1/3 стакана оливкового масла.

Приготовление

1. Доведите первые два ингредиента до кипения в небольшой кастрюле на среднем или сильном огне, время от времени помешивая и разминая ягоды ложкой. Уменьшите огонь до среднего и варите, часто помешивая, 2-3 минуты или пока смесь слегка не загустеет.
2. Снимите с огня и вылейте смесь через мелкое сито в блендер. Добавьте мёд, горчицу, лимонный сок и соль и взбейте.
3. При работающем блендере медленно влейте масло, взбивая до получения однородной массы.