Добавляем апельсин, лимон и горчицу в курицу: этот трюк сделает её блюдом ресторанного уровня
В кухонном комбайне смешайте апельсиновый и лимонный соки, цедру, дижонскую горчицу, сушёный орегано, половину оливкового масла, соль и перец до получения однородного густого соуса.
Положите кусочки курицы в большую миску, полейте 3-4 столовыми ложками соуса, приправьте солью и перцем, хорошо перемешайте руками, слегка массируя. Оставьте мариноваться примерно на 1 час.
Разогрейте духовку до 170°C.
Выложите картофель в форму для запекания, полейте оставшимся соусом, приправьте солью и перцем, аккуратно перемешайте. Накройте форму пергаментной бумагой, а затем алюминиевой фольгой.
Запекайте картофель 40 минут.
Достаньте форму из духовки, снимите пергаментную бумагу и фольгу, выложите кусочки курицы между картофелем.
В отдельной миске смешайте нарезанные помидоры с оставшимся оливковым маслом, свежим базиликом, солью и перцем. Равномерно распределите эту смесь по противню.
Верните форму в духовку и запекайте ещё 40-45 минут, пока курица не станет золотистой, картофель не подрумянится, а все ингредиенты не пропитаются соусом.
Подавайте блюдо горячим, украсив ломтиками сыра фета и свежим хлебом.