В 2020 году шведская компания Икея раскрыла фирменный рецепт своих легендарных фрикаделек, за которыми выстраивалась очередь в магазине. Компания это сделала для того, чтобы каждый мог вкусно поесть и на самоизоляции. После обнародования рецепта стало понятно, что в приготовлении блюдо очень простое, а ингредиенты можно найти в ближайшем супермаркете, сообщает ИА SakhalinMedia.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- говяжий фарш — 500 г;
- свиной фарш — 250 г;
- луковица — 1 шт;
- зубчик чеснока — 1 шт;
- панировочные сухари — 100 г;
- яйцо — 1 шт;
- цельное молоко — 5 ст.л.;
- соль и перец по вкусу.
Соус:
- подсолнечное или оливковое масла — немного;
- сливочное масло — 40 г;
- пшеничная мука — 40 г;
- овощной бульон — 150 мл;
- говяжий бульон — 150 мл;
- жирные сливки — 150 мл;
- дижонская горчица — 1 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Мелко нарежьте лук и чеснок. Смешайте говяжий и свиной фарш, добавьте к ним лук и чеснок, перемешайте. В получившуюся смесь добавьте панировочные сухари и яйцо. Хорошо перемешайте до однородной массы.
После добавьте молоко, соль и перец. Снова хорошо перемешайте.
Из получившейся массы скатайте шарики, выложите их на тарелку, накройте пленкой и уберите в холодильник на 2 часа. Так фрикадельки смогут сохранить форму при жарке.
На разогретую на среднем огне сковородку с маслом выложите фрикадельки и равномерно обжарьте со всех сторон.
Разогрейте духовку до 180°С. Как только на сковороде фрикадельки покроются аппетитной корочкой, сразу же переложите их в противень и отправьте в духовку на 30 минут.
Пока фрикадельки запекаются, можно приготовить соус. Растопите сливочное масло на сковороде, можно добавить немного подсолнечного или оливкового масло, чтобы сливочное не горело. Добавьте в него муку и размешивайте около 2 минут. После влейте на сковородку овощной и мясной бульон. Продолжайте тщательно размешивать, чтобы не образовались комочки. Как только масса станет однородной, влейте в нее сливки, соевый соус и добавьте горчицу. Доведите соус до кипения и дайте ему загуститься.
