Ускоряем готовку: простой способ сварить свёклу за 15 минут, о котором знают немногие
Свекла — популярный ингредиент многих блюд, но её варка часто вызывает сложности. Однако существует быстрый и эффективный способ приготовить этот корнеплод, который сохранит его мягкость и сочность. Рассмотрим основные шаги.
Выбор и подготовка свеклы
Для ускорения процесса выбирайте свеклу среднего или маленького размера. Это сократит время варки. Перед приготовлением тщательно промойте свеклу, не очищая кожуру. Это поможет сохранить соки внутри и избежать потери цвета. Не удаляйте хвостик.
Варка свеклы
- Поместите свеклу в кипящую воду так, чтобы она была полностью покрыта. Варите 2 минуты, затем добавьте хлебную корочку. Это нейтрализует специфический запах, который может возникнуть при варке.
- Варите свеклу 15 минут на сильном огне без крышки. Следите, чтобы вода не выкипала.
- По истечении времени снимите кастрюлю с огня и залейте свеклу холодной водой из-под крана. Резкое охлаждение "загоняет" жар внутрь овоща, что позволяет довести свеклу до готовности без дополнительной варки.
Альтернативные методы приготовления
Для ускорения процесса можно использовать скороварку или мультиварку с функцией варки под давлением. Это сократит время приготовления до 15 минут.
Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете значительно сократить время приготовления свеклы и наслаждаться любимыми блюдами гораздо быстрее. Попробуйте, и вы удивитесь, насколько легко и быстро можно приготовить этот полезный и вкусный корнеплод.
Уточнения
Свёкла обыкнове́нная (от греч. σεῦκλον, σεῦτλον, τεῦτλον; диал. на Юге России, в Белоруссии, Польше и Украине буряк, бурак; лат. Béta vulgáris) — однолетнее, двухлетнее или многолетнее травянистое растение; вид рода Свёкла семейства Амарантовые (Amaranthaceae), подсемейства Маревые (Chenopodioideae).