Шашлык за 20 минут: экспресс-маринад для нежного мяса, которое тает во рту

Подготовка мяса:
Нарежьте мясо небольшими кусочками (примерно 3–4 см), чтобы оно быстрее промариновалось и равномерно прожарилось на мангале.

Приготовление маринада:
В тёплой воде растворите соль, добавьте молотый перец и лавровый лист. Хорошо перемешайте до полного растворения соли.

Обработка лука и зелени:
Лук нарежьте тонкими полукольцами, а зелень мелко порубите. Разомните их руками, чтобы выделился сок, который придаст мясу дополнительную сочность и аромат.

Сборка маринада:
Соедините мясо, лук, зелень и залейте всё подготовленной солёной водой. Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек мяса был покрыт маринадом.

Настаивание:
Оставьте мясо мариноваться на 20 минут. За это время соль и специи успеют проникнуть вглубь кусочков, делая их нежными и ароматными.

Готовка:
После маринования нанижите кусочки мяса на шампуры и жарьте на раскалённых углях до готовности, периодически переворачивая.