ТОП-5 маринадов для шашлыка: пробуждаем вкусовые рецепторы

Весна — идеальное время для отдыха на природе. А какой отдых без сочного и ароматного шашлыка? Правильно подобранный маринад — залог успеха в приготовлении этого блюда. Он не только делает мясо нежным и сочным, но и придает ему неповторимый вкус и аромат. Ловите пять беспроигрышных вариантов маринада для вашего весеннего пикника!

Классический маринад с луком и уксусом:

Идеально подходит для свинины и говядины.
Ингредиенты: лук репчатый (много!), уксус 9%, соль, перец черный молотый.
Приготовление: лук нарезать кольцами, мясо — кусками. Перемешать лук, мясо, уксус, соль и перец. Мариновать минимум 2 часа.

Ароматный маринад с кефиром и зеленью:

Прекрасно сочетается с курицей и индейкой.
Ингредиенты: кефир, зелень (кинза, петрушка, укроп), чеснок, соль, перец черный молотый.
Приготовление: зелень мелко нарезать, чеснок измельчить. Смешать кефир, зелень, чеснок, соль и перец. Залить мясо маринадом и оставить на 2-3 часа.

Пикантный маринад с минеральной водой и лимоном:

Подходит для свинины, баранины и курицы.
Ингредиенты: минеральная вода с газом, лимон, лук репчатый, соль, перец черный молотый.
Приготовление: лук нарезать кольцами, лимон — дольками. Смешать минеральную воду, лук, лимон, соль и перец. Залить мясо маринадом и оставить на 3-4 часа.

Пузырьки минеральной воды сделают мясо особенно нежным.

Экзотический маринад с киви:

Для тех, кто любит необычные сочетания. Идеально подходит для говядины.
Ингредиенты: киви, лук репчатый, соевый соус, имбирь, соль, перец черный молотый.
Приготовление: киви очистить и натереть на терке, лук мелко нарезать, имбирь натереть на мелкой терке. Смешать все ингредиенты. Важно! Мариновать мясо в этом маринаде не более 1-1,5 часов, иначе оно станет слишком мягким.

Томатный маринад с добавлением гранатового сока:

Придаст шашлыку неповторимый вкус и аромат. Подходит для баранины и свинины.
Ингредиенты: томатный сок, гранатовый сок, лук репчатый, чеснок, паприка, кориандр, соль, перец черный молотый.
Приготовление: лук нарезать кольцами, чеснок измельчить. Смешать томатный сок, гранатовый сок, лук, чеснок, паприку, кориандр, соль и перец. Залить мясо маринадом и оставить на 4-6 часов.

Приятного аппетита!