Готовлю кулич со вкусом синнабона без сахара: простой и креативный рецепт на Пасху за 30 минут
Первым делом нужно приготовить сам кулич. Если вы хотите добавить в него изюм, то сразу же замочите его в теплой воде на 5–10 минут и тщательно промойте.
Теперь нужно смешать яйца с сиропом топинамбура, ванилином, растопленным маслом и молоком, а затем как следует размешать. После этого добавьте муку, разрыхлитель и протеин. Если планируете делать кулич с изюмом, то добавляйте его сейчас и размешивайте.
Вылейте смесь в формы для куличей или кружки, заполнив не больше половины, поскольку тесто поднимется.
Поставьте формы в микроволновку на 3-4 минуты или в духовку на 25-30 минут при 180 °C.
Приступаем к приготовлению начинки — она будет добавляться в готовые куличи. Возьмите все ингредиенты для начинки и смешайте их венчиком.
У готовых куличей нужно срезать верхушку вместе с частью сердцевины. Аккуратно залейте внутрь получившийся крем и накройте шапочкой.
Осталось лишь украсить кулич глазурью. Для этого подогрейте молоко на плите до комнатной температуры, а затем добавьте крахмал, соль, сироп топинамбура и сок лимона.
Варите смесь на очень медленном огне и как можно чаще перемешивайте до тех пор, пока глазурь не станет густой.
Готовой глазурью покройте куличи и уберите их в холодильник до полного застывания.