Готовим вкуснецкие куличи без дрожжей: тесто получается мягким, как пух — даже замешивать руками не придётся

Приготовление невероятно вкусных куличей. Вам не понадобятся дрожжи и мучное тесто. Оно отлично поднимается и получается нежным, как пух. Приготовление займет всего 15 минут.

Ингредиенты для теста:

Мука — 160 г;
сливочное масло — 160 г;
сахар — 140 г;
куриные яйца — 3 шт;
кокосовая стружка — 50 г;
изюм — 70 г;
разрыхлитель — 3 г;
растительное масло для смазывания форм.

Ингредиенты для глазури:

Сахарная пудра — 100 г;
молоко — 4−5 ч. ложек;
лимонный сок — 1 ч. ложка.

Приготовление теста:

1. За час до приготовления выньте яйца и сливочное масло из холодильника.

2. Изюм промойте, залейте горячей водой, после 10 минут сливайте и просушите.

3. Взбейте масло, добавьте сахар, тщательно перемешайте.

4. Добавляйте по одному яйцу в масло, взбивая каждое 3 минуты, чтобы получилась кремообразная масса.

5. Просейте половину муки в миску с разрыхлителем, аккуратно перемешайте. Добавьте вторую половину муки и снова перемешайте.

6. Добавьте кокос и изюм, аккуратно перемешивайте. Тесто готово.

7. Смажьте формы для куличей маслом.

8. Разложите тесто в формы равномерно, заполните на 75−80%, выровняйте поверхность.

9. Выпекайте в духовке при 170 градусах 40−50 минут.

Приготовление глазури:

1. Смешайте сахарную пудру с двумя ложками молока и лимонным соком. Хорошо перемешайте.

2. Постепенно добавляйте остаток молока, продолжая мешать, пока не получится однородная смесь.

3. Нанесите глазурь на верх куличей, используя кисть.

4. Посыпьте кондитерской посыпкой. Через 4 минуты глазурь застынет, пишут hibiny.