Готовим неповторимые куличи без дрожжей: тесто получается мягким, как пух — даже замешивать руками не придётся

Приготовьте эти невероятно вкусные куличи. Вам не потребуются дрожжи и даже ручное замешивание теста. Тесто будет идеально подниматься и быть таким мягким, как пух. Вам потребуется всего 15 минут для его приготовления.

Ингредиенты для теста:

- 160 г муки;
- 160 г сливочного масла;
- 140 г сахарного песка;
- 3 шт. куриных яиц;
- 50 г кокосовой стружки;
- 70 г изюма;
- 3 г разрыхлителя;
- растительное масло для смазывания формы.

Ингредиенты для глазури:

- 100 г сахарной пудры;
- 4-5 чайных ложек молока;
- 1 чайная ложка лимонного сока.

Приготовление теста:

1. За час до приготовления выньте яйца и сливочное масло из холодильника.

2. Изюм промойте и залейте горячей водой. Через 10 минут слейте воду и обсушите изюм.

3. Взбейте масло с помощью миксера и добавьте сахар. Перемешайте.

4. Добавьте яйца по одному, взбивая каждое по 3 минуты. Смесь должна стать кремообразной и мягкой.

5. Постепенно добавьте половину просеянной муки и разрыхлитель, перемешивая лопаткой в одном направлении. Важно сохранить воздушность смеси.

6. Добавьте оставшуюся муку и перемешайте также, как и первую часть. Должна получиться пышная смесь.

7. Добавьте кокосовую стружку и изюм. Перемешайте в одном направлении, двигаясь от периферии к центру. Тесто готово.

8. Смажьте формы для куличей растительным маслом.

9. Равномерно распределите тесто в формы. Они должны быть заполнены на 75-80%. Выровняйте верхнюю поверхность.

10. Выпекайте в предварительно разогретой до 170 градусов духовке в течение 40-50 минут.

Приготовление глазури:

1. Сахарную пудру соедините с двумя ложками молока и лимонным соком. Перемешайте лопаткой.

2. Постепенно добавляйте оставшееся молоко, продолжая перемешивать, пока смесь не станет однородной.

3. Немедленно нанесите глазурь на верх куличей с помощью кисточки.

4. Посыпьте сверху кондитерской посыпкой. Глазурь застынет через 4 минуты, пишет hibiny.