Как приготовить идеальный картофель по-деревенски
Подготовьте картофель, вымойте его хорошо щёткой. Если у вас молодой картофель, можно оставить кожуру на нём. Однако крупный картофель лучше почистить.
Положите картофель в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. В то время как вода нагревается, нарежьте каждый картофель на 8 долек.
Когда вода закипит, аккуратно опустите картофель в кастрюлю и варите его после закипания в течение 3-4 минут. Нам нужно только предварительно приготовить картофель, так что он должен быть слегка мягким, но не полностью готовым.
С помощью шумовки аккуратно выньте картофель из кастрюли и переложите его на бумажные полотенца. Картофель должен высохнуть.
В то время как картофель остывает, смешайте все специи — соль, паприку, мускатный орех и куркуму.
Положите картофельные дольки в миску и вылейте на них смесь специй. Тщательно перемешайте, чтобы каждая долька была покрыта специями.
Оставьте картофель на 10 минут, чтобы специи впитались.
Разогрейте духовку до 220°C и приготовьте противень с бумажными полотенцами для выпечки.
Почистите картофельные дольки от бумажных полотенец и аккуратно выложите их на противень с кожурой вниз. Разложите дольки на противне на небольшом расстоянии друг от друга.
Запекайте картофель в предварительно разогретой духовке в течение 20-25 минут до золотистой корочки. Идеальное время может отличаться в зависимости от размера и мощности вашей духовки.