Как приготовить идеальную гречку: простые советы
Получить вкусный, ароматный и рассыпчатый гарнир из гречки легко, если соблюдать несколько простых правил.
Шаг 1: Правильная кастрюля
Для варки гречки лучше всего выбрать кастрюлю из нержавеющей стали с толстым дном. Такая посуда равномерно распределяет тепло и предотвращает пригорание крупы.
Шаг 2: Подготовка гречки
Перед варкой гречку нужно тщательно промыть. Повторяйте процедуру, пока вода не станет полностью прозрачной. После промывания зерна следует просушить, например, с помощью бумажных полотенец.
Шаг 3: Использование кипятка
Для приготовления гречки лучше всего заливать её кипятком, а не холодной водой. Этот приём помогает сделать блюдо нежным и мягким. Используйте пропорцию: на 1 стакан крупы — 2 стакана воды.
Шаг 4: Варка
Поставьте кастрюлю с гречкой на минимальный огонь и закройте крышкой. Открывать её до конца варки не рекомендуется.
Шаг 5: Настаивание
После выключения огня оставьте кашу под крышкой, обмотав кастрюлю полотенцем, чтобы гречка "дошла". Через несколько минут добавьте кусочек сливочного масла, чтобы сделать гарнир ещё более ароматным и вкусным.
Следуя этим несложным рекомендациям, вы получите идеально приготовленную гречку — ароматную, рассыпчатую и аппетитную.
Уточнения
Гре́чка или па́спалум (паспалюм) (лат. Paspalum), — род травянистых растений семейства Злаки (Poaceae).