Шоколадный пирог из двух ингредиентов

Разогрейте духовку до 160 ℃. Смажьте маслом форму диаметром не больше 20 см. На дно постелите круг из пергамента.

Шоколад растопите в микроволновке или на водяной бане.

Как растопить шоколад, чтобы он не сгорел

Аккуратно отделите желтки от белков. Следите, чтобы в белках не осталось ни капли желтка.

Белки взбейте миксером до мягких пиков, в пышную белую массу.

Как правильно взбивать белки

Желтки вмешайте в шоколад с помощью миксера.

Лопаткой аккуратно введите белки в шоколадную массу.

Перелейте тесто в форму. Отправьте выпекаться примерно на 25–30 минут.