Шоколад, который никому не навредит: брауни без глютена и лактозы

Невозможно остановиться на одном кусочке — и это не фигура речи. Этот брауни, придуманный актрисой Жоаной де Верона, сочетает насыщенный вкус шоколада, мягкую текстуру и при этом подходит почти для любого рациона: без глютена, без лактозы и без дрожжей. Такой десерт точно заслуживает места в вашем списке "сладкого без чувства вины".

Что понадобится:

• 4 яйца

• 250 г коричневого сахара

• 250 г горького шоколада (не менее 80%)

• 185 г сливочного масла без лактозы

• 75 г овсяной муки (безглютеновой)

• 65 г какао-порошка

• Щепотка соли

• Мускатный орех — по вкусу

• Орехи — по желанию, в тесто и на посыпку

Как готовить:

1. Взбейте яйца с сахаром в блендере.

2. Растопите масло с шоколадом на водяной бане или в микроволновке.

3. Соедините шоколадную массу с яично-сахарной и аккуратно перемешайте.

4. Добавьте какао, соль, муку и щепотку мускатного ореха.

5. При желании вмешайте часть орехов в тесто.

6. Вылейте массу в форму с пергаментом и посыпьте оставшимися орехами.

7. Выпекайте при 185 °C около 45 минут.

Уточнения

Бра́уни — шоколадное пирожное характерного коричневого цвета (англ. brown — «коричневый»; отсюда и название), прямоугольные куски нарезанного шоколадного пирога. Традиционно для американской кухни.