И снова омлет! С кабачками!

Кабачок нарезаю на небольшие кубики. С помидоров снимаю кожицу и также нарезаю их на кусочки.

Яйца взбиваю с солью и специями (я добавляю чёрный перец). В пакет выкладываю пару ложек муки и специи с солью. Здесь я чаще всего использую свою любимую приправу "Зелёная соль".
Конечно, можно и без муки! Тоже будет вкусно. Но так вкуснее - так "кабачковый" сок остается внутри каждого кусочка! Можно использовать рисовую муку или крахмал.

Теперь сюда же, в пакет, выкладываю нарезанные кабачки. И хорошенько встряхиваю пакет, чтобы мука со специями равномерно покрывала кусочки кабачков.

Обжариваю кабачки, постоянно помешивая.
Когда кабачки станут мягкими, добавляю помидоры и заливаю взбитыми яйцами.

Накрываю крышкой, убавляю огонь до минимального и готовлю минут 10. Можно добавить сыр, если любите. Но и без него очень вкусно!

• Кабачки - 1 шт.
• Яйца - 2 шт.
• Помидоры - 1-2 шт.
• Мука - 2 ст.л.
• Зелёная соль - 1 ч.л.
• Перец чёрный молотый
• Соль

Рецептом приправы "зелёная соль" я делилась здесь https://t.me/min2ru/1442

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ