Пирожки с яйцом и зелёным луком: дрожжевое тесто для них делаем на кефире
Смешайте кефир, дрожжи, сахар, 1 яйцо и растительное масло.
Добавьте соль и понемногу насыпайте муку. Также по кусочку добавляйте размягчённое сливочное масло, пока ваше тесто не станет эластичным.
Прикройте миску с тестом, пусть оно полежит около 1 часа при комнатной температуре, пока его объём не увеличится в два раза.
Сваренные вкрутую 5 яиц очистите, мелко их нарежьте. То же самое сделайте с зелёным луком. Перемешайте яйца и лук, добавьте перец и соль.
На припылённом мукой столе разделите тесто на равные кусочки, которые нужно раскатать. В центр каждого кружка положите начинку и соедините края.
Переложите пирожки на застеленный пергаментом противень. Пусть они постоят так в течение 20 минут.
Нагрейте духовку до 200 °C. Смажьте верх пирожков взбитым вилкой яйцом.
Выпекайте пирожки 20-25 минут, пока они не станут румяными. Если хотите, можно посыпать их кунжутом.