Нежный бисквитный торт с кремом и глазурью: простой рецепт

Бисквитный торт с кремом — быстрый десерт для чаепития. Узнайте, как его приготовить!

Бисквитный торт с нежным кремом и шоколадной глазурью — идеальный выбор для тех, кто хочет удивить близких вкусным десертом без лишних усилий. Ольга Лунгу поделилась простым рецептом, который не займет много времени, но поразит нежной текстурой и насыщенным вкусом.

Для бисквита понадобятся: 5 яиц, щепотка соли, 150 г сахара, 2 ч. л. ванильного сахара, 150 г муки, 0,5 ч. л. разрыхлителя. Яйца с солью, сахаром и ванильным сахаром взбивают до белой пышной массы. «Взбивайте, пока масса не станет светлой и густой», — советует Ольга. Муку с разрыхлителем просеивают и аккуратно вводят в яичную смесь, перемешивая до однородности.

Форму застилают пергаментом, выкладывают тесто равномерным слоем и выпекают при 180 °C 15–20 минут до золотистого цвета. Готовность проверяют по своей духовке. После выпечки бисквит оставляют в форме на 5 минут, затем вынимают и полностью остужают.

Для крема смешивают 240 г сгущённого молока и 20 мл лимонного сока, пока масса не загустеет. Затем добавляют 500–600 г процеженной сметаны и тщательно перемешивают. «Крем получается густым и отлично держится на ложке», — отмечает автор рецепта. Крем готов к использованию сразу после смешивания.

Остывший бисквит разрезают на 2 или 4 части. На первый слой наносят чуть больше половины крема, равномерно распределяя. Сверху кладут второй слой, покрывают оставшимся кремом, оставляя немного для боков. Бока торта украшают измельчёнными орехами или по желанию.

Для глазури смешивают 4 ст. л. какао, 5 ст. л. сахара и 5 ст. л. сметаны, варят на среднем огне до загустения (30–40 секунд после закипания). Добавляют 2 ст. л. сливочного масла, перемешивают и остужают до тёплого состояния. Глазурь выливают на торт, равномерно распределяют лопаткой и украшают узором ложкой. Торт охлаждают в холодильнике 1 час, затем нарезают и подают к чаю.

Этот торт прост в приготовлении, а его нежный вкус понравится всем. Глазурь не горчит, а крем придаёт десерту лёгкость. Экспериментируйте с украшениями: добавьте ягоды или шоколадную крошку. Попробуйте этот рецепт, и ваш вечер станет слаще!