Этот десерт с джемом и нежным кремом сведет с ума любого: простой рецепт, который хочется повторять

Ищете лёгкий и воздушный десерт с насыщенным вкусом? Попробуйте ломтики какао со сметаной! Это сочетание какао-бисквита, фруктового джема и воздушного крема подарит вам истинное наслаждение. Рецепт от чешского издания Primainspirace прост в приготовлении, но результат выглядит и на вкус как изысканное кондитерское изделие.

Фото: commons.wikimedia.org by Wouter Hagens, https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/

Пирожные

Ингредиенты:

Для бисквита:

• 150 г муки (можно использовать муку грубого помола или смешать её с обычной)
• 100 г сахарной пудры
• 200 мл растительного масла (например, подсолнечного)
• 100 мл тёплой воды
• 2 ст. л. какао-порошка
• 3 яйца
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 пакетик ванильного сахара

Для крема:

• 200 г сметаны
• 200 мл взбитых сливок
• 50 г сахарной пудры (по желанию)

Дополнительно:

• Фруктовый джем (черничный, малиновый, клубничный)
• Шоколад для украшения

Приготовление:

1. Взбейте яичные желтки с сахаром и ванильным сахаром до получения светлой пены.
2. Постепенно добавьте воду, масло и муку, смешанную с разрыхлителем. В конце добавьте какао-порошок и аккуратно перемешайте.
3. Взбейте белки до устойчивых пиков и осторожно вмешайте их в тесто.
4. Вылейте тесто на застеленный бумагой для выпечки противень и разровняйте. Выпекайте в разогретой до 180-190 °C духовке 20-25 минут до готовности.
5. Остудите бисквит и нарежьте его на ломтики.
6. Приготовьте крем: смешайте сметану, взбитые сливки и сахарную пудру в миске. Взбивайте до загустения и однородной консистенции.
7. Соберите десерт: намажьте ломтики бисквита фруктовым джемом. Сверху нанесите крем и равномерно распределите его. Посыпьте тёртым шоколадом или шоколадной стружкой.
8. Поставьте десерт в холодильник на несколько часов (лучше на ночь) для пропитки.

Советы:

• Улучшение бисквита: Добавьте в тесто тёмный шоколад или рубленые орехи (грецкие, фундук) для более насыщенного вкуса.
• Маскарпоне: Замените сметану маскарпоне для более нежной текстуры крема.
• Фрукты: Добавьте в джем тонкие ломтики фруктов, например, банана, для свежести.
• Йогурт: Используйте греческий йогурт вместо сметаны для более лёгкого варианта.
• Полезные ингредиенты: Замените часть муки молотыми орехами или мукой из полбы для более здорового десерта.

Уточнения

Десе́рт (от фр. dessert, от desservir — «убирать со стола») — завершающее блюдо стола, предназначенное для получения приятных вкусовых ощущений в конце обеда или ужина, обычно — сладкие деликатесы (не фрукты).