Размораживать продукты нужно в холодильнике или в холодной воде

Врачи заявили, что неправильное размораживание продуктов к новогоднему столу может привести к пищевому отравлению, спровоцированному листерией и сальмонеллой. 

Длительное хранение продуктов при температуре от 5 до 60 градусов может быть опасным, поскольку это позволяет бактериям быстро размножаться. Листерия и сальмонелла погибают при температуре выше 65 градусов. Продукты не следует размораживать при комнатной температуре.

Риск заражения увеличивается из-за повторного замораживания продуктов. Избежать отравления поможет правильное размораживание: для этого продукты нужно поместить в холодильник из морозильной камеры. Можно также поместить продукты в герметичные пакеты и опустить их в холодную воду. Воду нужно будет менять примерно каждые 30 минут. 

Фото: commons.wikimedia.org, Flixtey, Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 International license.