Лёгкий салат с краснокочанной капустой: вкусно и полезно

Красная капуста — ценный продукт для поддержания здоровья пищеварительной системы. Она особенно полезна для людей с язвами и гастритом, а также помогает регулировать уровень эстрогена и сахара в крови. Врач-диетолог Маргарита Королева поделилась рецептом простого, но очень полезного салата с этим овощем в своём Telegram-канале.

Фото: commons.wikimedia.org by AimeeJustice, https://creativecommons.org/public-domain/pdm/

краснокочанная капуста

По словам специалиста, краснокочанная капуста отличается от белокочанной не только цветом. Этот яркий овощ содержит мощные антиоксиданты, которые способствуют выведению токсинов и солей тяжелых металлов из организма.

Для приготовления лёгкого и полезного салата вам понадобятся:

• 300 г красной капусты,
• 3 варёных яйца,
• 50 г тёртого сыра,
• 70 г сметаны,
• соль по вкусу.

1. Капусту следует нашинковать, слегка помять руками, чтобы она пустила сок, и смешать её с тёртым сыром.
2. Яйца нарежьте кубиками и переложите к капусте.
3. Затем посолите по вкусу, добавьте сметану и как следует перемешайте.

Уточнения

Краснокочанная капуста — овощная культура с характерной красно-фиолетовой окраской листьев, распространённый пищевой продукт.