Как сделать оливье полезным: три простых совета от эксперта

Салат оливье — блюдо, которое редко вызывает критику за свои вкусовые качества: оно остаётся одним из самых сбалансированных и любимых. Однако частая критика касается его пользы для здоровья, так как классический рецепт содержит не самые полезные ингредиенты.

Как сделать оливье полезным: три главных секрета

Греческий йогурт вместо майонеза

Многие опасаются, что без майонеза оливье потеряет свой узнаваемый вкус, но это не так. Греческий йогурт — отличная альтернатива майонезу: он придаёт блюду кремовую текстуру, при этом делая его полезнее и легче.

Тофу вместо колбасы

Найти качественную колбасу становится всё сложнее, поэтому замените её на тофу. Этот продукт не только снижает количество вредных добавок в салате, но и добавляет приятный вкус и питательную ценность.

Снижение количества соли

Избыточное потребление соли негативно сказывается на здоровье, поэтому используйте её минимально. Вместо маринованных огурцов добавьте свежие: это придаст блюду лёгкость и естественную свежесть.

Уточнения

Оливье́ - закусочный салат русской кухни из отварных корнеплодов, солёных огурцов, яиц с мясом или варёной колбасой в майонезной заправке.