Кулинарный хит на Новый год: готовим закуску из помидоров, сыра и шампиньонов

Приготовление

Тщательно вымойте помидоры и нарежьте их кружочками толщиной примерно 0,5 см. Шампиньоны промойте, обсушите и нарежьте тонкими ломтиками. Натрите твердый сыр на крупной терке. Чеснок измельчите — он должен быть нарезан очень мелко.

На сковороде разогрейте столовую ложку оливкового масла. Выложите нарезанные шампиньоны, обжаривайте их на среднем огне до золотистого цвета, периодически помешивая. Чеснок добавляйте в самом конце — он не должен свариться, положите соль и перец. Подержите на огне еще 1–2 минуты и остудите.

Разложите кружочки помидоров на большом плоском блюде. Сверху каждого кружка помидора выложите обжаренные шампиньоны с чесноком. Каждый кусок закуски сверху посыпьте натертым твердым сыром.

Если хотите, чтобы сыр чуть подтаял, можно поместить закуску в разогретую до 180 градусов духовку на 5–7 минут. Это придаст блюду дополнительную сочность и аромат.

Украшайте закуску свежей зеленью по вашему выбору. Подавайте блюдо теплым или охлажденным — на ваше усмотрение.

Закуска получается сочной благодаря помидорам, а смесь из грибов и сыра делает ее насыщенной и аппетитной, — пишет портал «Амур Медиа».

Попробуйте также приготовить на Новый год вкусные бутерброды с красной рыбой.