Кабачковый рай: вкусный салат, который станет хитом вашего летнего меню

Поздней весной и летом, когда на огороде или на рынке в изобилии появляются свежие овощи, так и хочется приготовить что-нибудь лёгкое и вкусное. Предлагаем вам попробовать салат из кабачков — это простое в приготовлении блюдо, которое порадует вас своим вкусом и ароматом. Оно может стать отличным дополнением к обеду или ужину, а также разнообразить ваше меню в летний период.

Фото: flickr.com by Forest and Kim Starr, https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/

Кабачки

Ингредиенты:

• кабачки — 2-3 штуки;
• оливковое масло — 2-3 ст. ложки;
• лимонный сок — 1-2 ст. ложки;
• чеснок — 1-2 зубчика;
• свежая зелень (например, укроп или петрушка) — по вкусу;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец молотый — по вкусу.

Приготовление:

1. Кабачки вымыть, обсушить и нарезать тонкими полукружиями или кубиками.
2. Разогреть сковороду на среднем огне, добавить немного оливкового масла и обжарить кабачки до золотистой корочки.
3. Чеснок очистить и мелко нарезать или пропустить через пресс.
4. В небольшой миске смешать оливковое масло, лимонный сок, измельчённый чеснок, соль и перец. Это будет заправка для салата.
5. Обжаренные кабачки переложить в салатник.
6. Полить кабачки заправкой, добавить свежую зелень.
7. Перемешать салат.

Салат из кабачков готов! Приятного аппетита!

Уточнения

Кабачо́к (уменьш. от укр. кабак, «тыква», из тюркских языков) — кустовая разновидность тыквы обыкновенной с продолговатыми плодами, без плетей.