Теперь не ем креветки по-другому — только этот быстрый и вкусный рецепт
Жареные креветки — это быстрый и невероятно вкусный вариант для ужина или закуски. Они идеально сочетаются с рисом, пастой, овощами и даже сами по себе. Но чтобы креветки получились нежными и сочными, а не резиновыми, важно правильно их приготовить.
Что понадобится для идеальных креветок
- Очищенные креветки — 500 г
- Оливковое или сливочное масло — 2-3 ст. л. (можно использовать смесь)
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Соль и черный перец — по вкусу
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Свежая зелень (петрушка, укроп) — для подачи
Подготовка креветок
Если креветки замороженные, их нужно разморозить. Лучший способ — залить их холодной водой на 15-20 минут, затем тщательно промыть и обсушить бумажными полотенцами.
Как жарить креветки правильно
- Разогрейте сковороду с толстым дном на среднем огне. Добавьте масло (оливковое, сливочное или их смесь).
- Обжарьте чеснок — нарежьте его мелко и подрумяньте в масле до золотистого цвета, не допуская подгорания.
- Добавьте креветки в горячее масло и увеличьте огонь. Обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут розовыми. Важно не передержать, иначе креветки станут жесткими.
- Добавьте соль, перец и лимонный сок, быстро перемешайте и снимите сковороду с огня.
- Украсьте зеленью и подавайте горячими.
С чем подавать
Жареные креветки отлично сочетаются с рисом, пастой, свежими овощами или просто ломтиком хрустящего хлеба. Они настолько вкусные, что исчезают со стола за считаные минуты!
Уточнения
Креветки — инфраотряд ракообразных из отряда десятиногих (Decapoda). Широко распространены по морям всего мира, многие виды освоили пресные воды. Размер взрослых особей разных представителей варьирует от 2 до 30 см.