Кабачки и чеснок: 3 рецепта для быстрого и вкусного ужина

Кабачки — это не только полезный, но и вкусный овощ, который можно готовить самыми разными способами. Сегодня мы предлагаем вам три простых и очень вкусных рецепта кабачков с чесноком, которые порадуют вас и ваших близких.

Фото: commons.wikimedia.org by Carlosdisogra, https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/

Кабачки с сыром

Рецепт 1: кабачки, жареные с чесноком

Ингредиенты:

• кабачки — 2 шт.;
• чеснок — 3-4 зубчика;
• растительное масло — для жарки;
• соль, перец — по вкусу;
• зелень (укроп, петрушка) — для подачи.

Приготовление:

1. Кабачки нарежьте кружочками толщиной около 0,5 см.
2. Посолите и поперчите кабачки, перемешайте.
3. На сковороде разогрейте растительное масло.
4. Обжарьте кабачки с обеих сторон до золотистой корочки.
5. Чеснок мелко нарежьте и добавьте к кабачкам за несколько минут до готовности.
6. Подавайте кабачки, посыпав измельчённой зеленью.

Рецепт 2: кабачки, запечённые с чесноком и сыром

Ингредиенты:

• кабачки — 2 шт.;
• сыр — 100 г;
• чеснок — 2-3 зубчика;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• соль, перец — по вкусу;
• травы (например, тимьян или орегано) — по вкусу.

Приготовление:

1. Кабачки нарежьте кружочками и выложите на противень, застеленный пергаментом.
2. Сыр нарежьте тонкими ломтиками или натрите на крупной тёрке.
3. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
4. Смешайте оливковое масло, соль, перец и травы.
5. Смажьте кабачки смесью масла и специй.
6. Между кружочками кабачков выложите ломтики сыра и чеснок.
7. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке около 20 минут.

Рецепт 3: кабачки, фаршированные чесноком и зеленью

Ингредиенты:

• кабачки — 2 шт.;
• чеснок — 2-3 зубчика;
• зелень (укроп, петрушка) — 1 пучок;
• оливковое масло — 1 ст. л.;
• лимонный сок — 1 ч. л.;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. У кабачков срежьте верхушку и аккуратно извлеките мякоть, оставив стенки толщиной около 0,5 см.
2. Мякоть нарежьте мелкими кубиками.
3. Чеснок измельчите и смешайте с зеленью, мякотью кабачков, оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем.
4. Наполните кабачки полученной смесью.
5. Сбрызните оливковым маслом и запекайте в разогретой до 180 °C духовке около 25 минут.

Приятного аппетита!

Уточнения

Кабачо́к (уменьш. от укр. кабак, «тыква», из тюркских языков) — кустовая разновидность тыквы обыкновенной с продолговатыми плодами, без плетей.