Праздничный рецепт салата, который украсит любой стол
Классический салат "Мужской каприз" с говядиной — сытное блюдо, которое особенно оценят любители плотной и питательной пищи. В составе только "брутальные" ингредиенты: отварная говядина, маринованный лук, яйца, сыр и майонезный соус. Слоёная структура делает его не только вкусным, но и эстетичным, особенно для праздничного стола.
Ингредиенты (на 4 порции):
- Говядина (мякоть) — 600 г
- Лавровый лист — 2 шт.
- Чёрный перец горошком — 2 шт.
- Репчатый лук — 200 г
- Сахар — 1 ч. л.
- Яблочный уксус — 100 мл
- Яйца — 4 шт.
- Твёрдый сыр — 150 г
- Майонез — 250 г
- Сметана (20%) — 50 г
- Петрушка — 2 веточки
- Грецкие орехи для украшения — по вкусу
- Соль, чёрный молотый перец
Пошаговый рецепт:
Подготовка мяса.
Говядину промывают, разрезают на куски и варят около 1,5 часов на медленном огне с добавлением лаврового листа, перца горошком и соли. После варки мясо остужают в бульоне.
Маринование лука.
Лук нарезают тонкими кольцами, посыпают сахаром и заливают яблочным уксусом. Через 15 минут отжимают и откидывают на сито.
Приготовление яиц и сыра.
Яйца отваривают вкрутую, охлаждают, очищают и нарезают. Сыр натирают на средней или мелкой тёрке.
Соус.
Майонез смешивают со сметаной, приправляют перцем. Соус перекладывают в пакет или кондитерский мешок для удобного нанесения.
Сборка салата.
На плоскую тарелку выкладывают слои: маринованный лук, говядина, яйца (посыпают петрушкой) и сыр. Каждый слой промазывают соусом.
Украшение.
Верхний слой украшают сеткой из соуса и ядрами грецких орехов. Салат убирают в холодильник минимум на 1 час для пропитки.
Уточнения
Сала́т (от итал. salato - "то, что засолено" через фр. salade) — холодное блюдо, состоящее из одного вида или смеси разных видов сочетающихся между собой нарезанных продуктов в заправке.