Кофейный торт с грецкими орехами: идеальный десерт к Международному женскому дню
Предварительно разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте две круглые формы для выпечки диаметром 20 см сливочным маслом и застелите дно пергаментной бумагой. Если у вас есть только одна форма, вы можете выпекать коржи по очереди.
Измельчите грецкие орехи в кофемолке или блендере. Смешайте их с мукой, разрыхлителем, содой и 4 чайными ложками кофе.
Взбейте миксером 225 г мягкого сливочного масла и сахар до пышной массы. Затем по одному добавьте яйца. Постепенно добавляйте смесь сухих ингредиентов и молоко. Перемешивайте до получения однородного теста.
Разделите тесто поровну между формами и выпекайте коржи около 25 минут. Дайте им полностью остыть, а затем, если необходимо, выровняйте верхушки коржей.
С помощью миксера взбейте 175 г мягкого сливочного масла с сахарной пудрой до получения крема. В отдельной ёмкости взбейте воду и оставшиеся 2 чайные ложки кофе, затем добавьте эту смесь в крем.
Прослоите коржи половиной крема, а остатками крема покройте торт сверху. Украсьте торт грецкими орехами.