Вкусные и полезные тыквенные вафли на завтрак

Вафли — популярное блюдо на завтрак, но их обычно готовят из рафинированной муки, при этом поливают очень сладкими сиропами. Излишне говорить, что не стоит начинать день с такого нездорового завтрака.

Вместо этого приготовьте более полезную версию, следуя этому рецепту. Основу этих вафель составляет натуральное сладкое тыквенное пюре.

Ингредиенты

• 4 больших яйца,
• 3 стакана цельнозерновой муки,
• 2 чашки нежирного греческого йогурта,
• 2 стакана тыквенного пюре,
• 2 стакана нежирного молока,
• 1/2 стакана кокосового масла,
• 1/2 стакана топлёного масла,
• 3 столовые ложки кленового сиропа,
• 4 чайные ложки разрыхлителя,
• 4 чайные ложки ванильного экстракта,
• 2,5 чайной ложки молотой корицы,
• 2 чайные ложки молотого имбиря,
• 1 чайная ложка соли,
• 1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха.

Приготовление

1. Разогрейте вафельницу.
2. Смешайте в миске муку, разрыхлитель, 2 чайные ложки корицы, имбирь, соль и мускатный орех.
3. В другой миске взбейте яйца. Добавьте молоко, кокосовое масло, сливочное масло, ваниль и тыквенное пюре.
4. Вылейте смесь тыквенного пюре в миску с сухими ингредиентами. Взбейте.
5. Приготовьте вафли. В небольшой миске смешайте йогурт, кленовый сироп и оставшуюся молотую корицу. Полейте вафли и подавайте.