Зелёные дачные щи: варим их на обычной тушёнке
В большую кастрюлю налейте достаточное количество воды, примерно немного больше половины её объёма, и поставьте на огонь, чтобы она начала кипеть.
Очистите картофелины и нарежьте их крупными кусочками. Положите их в кипящую воду.
Очистите лук и морковь. Нарежьте лук полукольцами, а морковь натрите на крупной тёрке.
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и немного потушите овощи.
Подготовьте зелень: промойте щавель, шпинат и ревень, а затем нарежьте их крупно.
Если крапива не вызывает дискомфорта при нарезании, порежьте её в сыром виде. В противном случае, можно ошпарить крапиву перед приготовлением.
К зажарке овощей добавьте тушёнку. Все вместе потушите около 5-7 минут, чтобы ингредиенты хорошо соединились.
Поместите зажарку из овощей и тушёнку в кастрюлю с картофельным бульоном. Добавьте лавровый лист и несколько горошков черного перца для аромата. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения на среднем огне.
Положите в суп нарезанную зелень и доведите до кипения, затем сразу выключите огонь.
Посолите суп по своему вкусу, накройте его крышкой и оставьте на 10-15 минут, чтобы ароматы соединились. При подаче в каждую порцию добавьте половинку сваренного вкрутую яйца и, при желании, дополните суп сметаной для более нежного вкуса.