Что приготовить из кривых и переросших огурцов на зиму: не рецепт, а клад

Оставив дачу до следующих выходных, многие сокрушаются из-за того, что за это время огурцы перерастут или из-за ненадлежащего ухода вырастут кривыми. Но, как говорится, не выбрасывать же. И такие овощи годятся для переработки на зиму.

Эксперт сетевого издания «БелНовости» Юлия Архипова, повар, пекарь четвертого разряда, рассказала, что вкусного можно приготовить из кривых и переросших огурцов.

Потребуется:

• огурцы свежие — 700 гр;
• чеснок — 2 зубчика;
• лавровый лист — 1 шт.;
• душистый перец — 5 горошин;
• острый перец по вкусу;
• укроп — 1 веточка;
• гвоздика — 2 соцветия;
• соль — 2 ст. л.;
• сахар — 1 ст. л.;
• уксус (9 %) — 1,5 ст. л.

Как готовить

1. Огурцы нужно нарезать мелкими кубиками.
2. Чистим чеснок и складываем его в чистые банки вместе с лавровым листом, гвоздикой, укропом и душистым перцем.
3. Сверху выкладываем нарезанные огурцы и заливаем кипятком.
4. Через 15-20 минут сливаем рассол из банки в кастрюлю, добавляем соль и сахар, доводим до кипения, после чего заливаем в банки и добавляем уксус.

Закрываем крышкой, переворачиваем, как остынут, убираем огуречную заготовку на хранение в темное и прохладное место. Приятного аппетита!