Помидоры на зиму «Супер маринованные», рассол выпивается на порядок быстрее, чем съедаются помидоры
Сентябрь — пора, когда томаты созревают в больших количествах, и хозяйки ищут быстрые способы переработки урожая. Один из самых удачных вариантов — рецепт «Сладунчики».
Он прост в исполнении, не требует много времени и идеально подходит для занятых людей.
Эти помидоры имеют особый вкус — мягкий, с лёгкой сладкой ноткой. Благодаря отсутствию резких специй они нравятся детям и пожилым людям. В зимние месяцы такая заготовка станет отличной закуской и дополнением к горячим блюдам.
Два варианта маринада
Можно приготовить «Сладунчики» как с уксусом, так и с лимонной кислотой. Оба способа проверены временем и гарантируют, что банки простоят до весны.
Рецепт с уксусом:
вода — 1 литр;
соль — 1 ст. ложка;
сахар — 4 ст. ложки;
уксус 9% — 3–4 ст. ложки.
Рецепт с лимонной кислотой:
вода — 1 литр;
соль — 1 ст. ложка;
сахар — 4 ст. ложки;
лимонная кислота — 1 ч. ложка.
Способ приготовления
Банки простерилизовать.
Томаты вымыть и уложить.
Залить кипятком, выдержать 20 минут.
Слить воду, приготовить маринад.
Залить обратно в банки, закатать крышками.
Перевернуть и оставить до остывания.
Хранение и результат
Главный плюс «Сладунчиков» — их можно хранить прямо в шкафу. Никакого подвала или холодильника не требуется.
Этот рецепт объединяет простоту и отличный вкус. «Сладунчики» давно стали любимой заготовкой во многих семьях. Они всегда выручают зимой, когда хочется яркого вкуса лета.