Комментарии 0
...комментариев пока нет
Караси "Золотая корочка"
Караси — это не только вкусная, но и полезная рыба. А запечённые в духовке, они приобретают особую нежность и аппетитную золотистую корочку. Этот рецепт настолько прост, что справится даже начинающий кулинар, а результат приятно удивит.
Что понадобится:
- 2-3 средних карася
- 1 луковица
- 1-2 ст. л. сметаны (или майонеза)
- 2-3 ст. л. растительного масла
- Соль, черный молотый перец, лавровый лист (по желанию)
- Свежая зелень (укроп, петрушка) для подачи
Как готовить:
- Подготовка рыбы: Карасей очистите от чешуи (можно не снимать, если любите хрустящую чешуйчатую корочку), выпотрошите, удалите жабры и хорошо промойте. Сделайте несколько неглубоких диагональных надрезов на тушках с обеих сторон. Посолите и поперчите рыбу внутри и снаружи.
- Подготовка лука: Лук нарежьте полукольцами.
- Запекание: Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите на дно форму лук, слегка посолите и поперчите. Сверху уложите карасей. Смажьте карасей сметаной (или майонезом). По желанию, между рыбами можно положить по половинке лаврового листа.
- Время в духовке: Разогрейте духовку до 180°C. Запекайте карасей около 25-35 минут (в зависимости от размера рыбы), пока они не приобретут золотистую корочку, а мясо не станет легко отделяться от костей.
- Подача: Готовых карасей подавайте горячими, посыпав свежей рубленой зеленью. Отлично сочетаются с картофельным пюре или овощным салатом.
