Быстрые заливные пироги на лето

Для теста на один пирог, форма диаметр 26см.:
Яйца 4шт.;
Кефир 300гр;
Соль щепотку;
Сахар 2чл.;
Сливочное масло 100гр.;
Мука 250гр.;
Разрыхлитель 1,5ч.л. или сода 1ч.л.
Для начинки:
Большой пучок зелёного лука;
Отварные яйца 5Шт.;
Соль щепотку.
Также можно мясной фарш.

Яйца взбиваем с солью и сахаром (венчиком), вливаем кефир. Сливочное масло растапливаем и тоже добавляем в массу. Далее разрыхлитель и муку. Получается тесто как густая сметана.
Яйца и лук нарезаем мелко, солим, перемешиваем.

Форму для запекания смазываем маслом и вливаем половину теста, затем начинку одним слоем и сверху другую половину теста. Ставим в духовку при 190 гр. до яркого зарумянивания.
Пирогу даём немного остыть в форме затем нарезаем на порции.

Приятного аппетита!